Entre boissons et desserts, légers et délicieusement colorés, smoothies et granités se dégustent « frappés » pour se rafraîchir. À partir des recettes de base, vous pouvez imaginer toutes sortes de variantes.

Les ustensiles pour le smoothie :
- Une planche à découper et des couteaux pour préparer les fruits
- Un mixer ou un blender
- Des coupes, des verres transparents pour le service

Préparation du smoothie :
- Mettez des glaçons dans votre mixer ou votre blender pour obtenir de la glace pilée.
- Ajoutez les fruits que vous aimez (fraises, bananes, kiwis, poires, ananas…), pelés et coupés en morceaux.
- Versez un yaourt brassé ou velouté ou du lait de coco (épais).
- Corsez le goût avec du sucre, du miel, des épices si vous le souhaitez.
- Et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène, veloutée et bien mousseuse.

Dégustez bien frais avec une paille !
 

Les ustensiles pour le granité :
- Une planche à découper et des couteaux pour préparer les fruits
- Un mixer ou un blender
- Un presse-fruits
- Un zesteur
- Une casserole
- Un saladier profond qui peut passer au congélateur
- Une fourchette
- Des coupes, des verres transparents, des grandes cuillères pour le service

Secrets de cuisine :
Pour faire prendre le granité, mettez votre préparation au congélateur dans un saladier en remuant régulièrement (toutes les 30 minutes environ) afin d’obtenir la consistance en « paillettes » de glace.

Granité de fruits rouges :
Mixez des fraises, framboises, groseilles, cassis… avec des glaçons, un peu de jus de citron et du sucre. Faites prendre en paillettes au congélateur. Décorez de quelques fruits rouges avant de servir.

Granité aux agrumes :
Pressez 6 citrons verts, une orange, chauffez dans une casserole avec un peu d’eau et 250 g de sucre, faites frémir 3 minutes. Laissez refroidir puis versez dans votre saladier en ajoutant des zestes d’orange et de citron. Faites prendre en paillettes au congélateur.

Granité au thé ou café frappé :
Faites chauffer 250 g de sucre + 50 cl d’eau dans une casserole pour obtenir un sirop. Préparez du thé ou du café, si vous aimez, ajoutez des épices (cannelle, vanille…).
Mélangez au sirop et faites prendre en paillettes.

Ce bulletin a été publié le Mercredi 22 octobre 2008 12:11 et est classé dans Desserts Vous pouvez suivre les réponses à ce bulletin avec le fil RSS 2.0. Vous pouvez répondre, ou faire un rétro-lien depuis votre site.