Facile (et rapide) à réaliser, jolie à regarder, délicieuse à grignoter… une version originale et très ensoleillée de la célèbre quiche !
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min (thermostat 6)
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une pincée d’herbes de Provence
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Les ustensiles :
- Une planche à découper
- Un couteau d’office
- Une sauteuse
- Une tourtière ou un moule à tarte
- Un saladier ou un cul de poule
- Un fouet
Préparation :
- Lavez les poivrons, retirez les pépins et les parties intérieures blanches puis émincez en fines lamelles à l’aide de votre couteau d’office.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les poivrons et laissez fondre à feu doux, pendant 15 à 20 minutes. En cours de cuisson, saupoudrez d’herbes de Provence.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Déposez la pâte feuilletée dans votre tourtière (ou votre moule à tarte), piquez la pâte avec une fourchette.
- Disposez les lamelles de poivrons cuits, sur la pâte.
- Dans un saladier, battez les 3 oeufs en omelette, ajoutez le lait, salez, poivrez et mélangez soigneusement avant d’ajouter la moitié du fromage râpé.
- Versez cette préparation sur les poivrons et saupoudrez avec le reste du gruyère râpé.
- Laissez cuire 30 à 40 minutes. Attendez quelques minutes avant de démouler.
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