Mi figue, mi-raisin… Une version originale et totalement irrésistible du célèbre clafoutis… Un grand classique de la pâtisserie qui ravit grands et petits !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 35 minutes
Les ustensiles:
• Un couteau éplucheur
• Un moule à manqué (souple ou traditionnel) de 26 cm.
• Un saladier ou un cul-de-poule
• Un fouet
• Une spatule ou une cuillère en bois
• Un robot mixeur
Il vous faut :
• 300 g de figues
• 200 g de raisin muscat
• 200 g de sucre semoule
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 25 cl de lait
• 4 œufs
• 60 g de maïzena
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel fin
• 30 g de beurre si vous utilisez un moule traditionnel
Déroulement de la recette:
• Préchauffez votre four à 210° C (thermostat 7).
• Lavez le raisin, épluchez les figues (gardez la tige de préférence).
• Saupoudrez 50 g de sucre semoule dans le fond de votre moule et beurrez si nécessaire.
• Disposez les fruits.
• Dans un saladier ou un cul-de-poule, mélangez 150 g de sucre semoule, le sucre vanillé, la maïzena, une pincée de sel, 2 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs.
• Incorporez ensuite petit à petit la crème fraîche pour obtenir une pâte bien fluide.
• Ajoutez le lait et mixez le tout.
• Versez cette préparation sur les fruits dans le moule.
• Enfournez environ 35 minutes.
Secrets de cuisine:
Laissez tiédir avant de servir et saupoudrez d’un peu de sucre glace.
Vous pouvez aussi préparer cette recette dans des moules individuels : comptez 4 à 6 moules pour les proportions indiquées.
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