Le piano rassemble une belle esthétique, un confort et une commodité recherchés par une clientèle exigeante.

Le piano de cuisson exige toujours une cuisine assez spacieuse car les modèles les plus petits mesurent 70 cm de largeur et environ 150 cm de longueur. Les dimensions sont justifiées par les  nombreuses options de cuisson permises.

Les modèles les plus en vogue comportent en général un plancha, un foyer spécial wok, un gril et des fours multifonctions. C’est cette multiplicité des équipements qui lui vaut le nom de « Piano de cuisson ».

Longtemps réservé aux cuisines des professionnels, le piano de cuisine se fait depuis une quinzaine d’année une place neuve dans les cuisines des particuliers. Synonymes de plaisir et de grande cuisine, il y donne du caractère sans distinction de style aussi bien dans la cuisine rustique, provençale, traditionnelle que dans la cuisine design aux lignes pures et au modernisme le plus poussé.