Peu d’ingrédients, peu de préparation, peu de temps : une recette légère et raffinée, originale et délicieuse…pour (re)mettre la soupe au menu du jour ! Et c’est de saison…

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 15/20 minutes

Les ustensiles :
- Une passoire
- Un couteau chef
- Une planche à découper
- Un presse-ail
- Une sauteuse
- Un robot mixeur

Il vous faut…
- 5 courgettes
- 5 gousses d’ail
- une belle branche de sauge
- de l’huile d’olive
- sel et poivre

Déroulement de la recette :
• Lavez soigneusement vos courgettes
• Coupez-les en gros dés en laissant la peau
• Épluchez et écrasez vos gousses d’ail
• Faites-les revenir avec un fond d’huile d’olive et les courgettes dans votre sauteuse jusqu’à ce qu’elles deviennent “transparentes”
• Salez et poivrez à votre goût
• Couvrez d’eau et plongez la branche de sauge
• Laissez mijoter à feu doux quelques minutes
• Retirez la branche de sauge en fin de cuisson
• Mixez et ajoutez éventuellement de l’eau pour obtenir la texture voulue

Ce bulletin a été publié le Samedi 10 octobre 2009 19:00 et est classé dans Légumes Vous pouvez suivre les réponses à ce bulletin avec le fil RSS 2.0. Vous pouvez répondre, ou faire un rétro-lien depuis votre site.